今回の野菜オタクノートは、ピリリッと辛みのある ショウガ について！ 寒い季節にうれしい身体温まる「ショウガ」。意外と知ってるようで知らないショウガについて調べてみましょう〜 この日は、とても寒くって〜わたし顔が…こわばってますね（苦笑）。...

私たちフードメッセンジャーの役割は、野菜の調理法・保存法、生産者の想いやなどを食べる人に “伝える” こと。    月に１回 フードメッセンジャーの交流会が開催され 野菜を試食したり、意見交換をしたり...

みなさんは、実りの秋と聞いてイメージするのものは何ですか？ 私はダントツ栗です！！ 栗は大好きなんですが皮を剥くのが苦手… なのでいつも鬼皮ごと茹でて、半分に切り スプーンですくって食べちゃいます。 そしておせちの栗きんとん作りには ※四万...

秋の気配を感じるようになってきて、ハロウィングッズが並んできましたね！ ハローウィンと言ったら、かぼちゃ！！ 野菜オタクNOTEでも、田口さんがジャック・オ・ランタンの作り方をご紹介してくれました！ 意外に簡単に作れそうでしたね〜〜〜作り方...

みなさん、こんにちはー！お野菜食べてますか？ 夏野菜の旬ももうそろそろ終わり秋は サツマイモ や かぼちゃ など女性が大好きなものがたくさん♪ 遠足で お芋堀り なども多いですよね。 今回の野菜オタクNOTEはコチラ！！！　↓　↓　↓ カボ...

ナスが美味しい季節になってきました！最近は、いろんなナスが出回っていますよね～ カラフルなもの。長いもの、真ん丸なもの。 「今夜はどれを食べようかなぁ？」「何料理にしようかなぁ？」 「ナスは食欲ない時でも食べられるから大好き！」とつぶやいた...

みなさ～ん！きのこは好きですか？ キノコ好きの私が気になったのは、夏のきのこ、きくらげ！！ 以前「お刺身がオススメよ」と言われ、本当にびっくりしました。 今回ご縁がありきくらげ栽培の様子を取材させていただけることになりました。半ば、突撃取材...

街には早くもハロウィングッズが並び始めましたね♪ ハロウィンといえばかぼちゃ！お菓子！ 生カボチャでランタンも可愛い♪ そして、ハロウィンはもともと「収穫祭」！！ 今回はかぼちゃ以外の野菜の収穫にも 感謝を込めて… ＼手作り野菜パウダーでお...

ようやく秋の足音が聞こえてきましたね！秋冬は、イベントの季節！ハロウィン♪クリスマス♪ そんなパーティのテーブルを華やかにしてくれるのが、「エディブルフラワー」と「ハーブ」ですよね！  でも、いつも半分余ってしまう…長期間保存でき...

お正月があけ、1月7日は「七草の日」   「無病息災」を願う、古くからの行事。 新春に芽吹く７つが「春の七草」と言われます。 春の七草をスラスラ言える！覚え歌 春の七草は、「せり」、「なずな」、「ごぎょう」、「はこべら」、「ほとけ...

ほおずきって食べれるんですね。しかも生食で！ 当コラムでは365マーケットスタッフのペヤングジュンが、はじめて食べたほおずき『品種名：太陽の子　生産地：長野県北安曇郡白馬村産』 の感想と食用ほおずきの栄養成分をご紹介します。 大きさはミニト...

じゃーん♪ これが「スプラウトのたまご」！！！  たまご型をした、 スプラウトの栽培キットです！ 普段のパッケージはこんな感じ。 いまは、 クリスマスバージョンになってます 販売元のソルチさんによると、 育てるとこんな風になるそう...