みなさーん夏野菜がおいしい季節がやってきましたよ！ 夏野菜ってカラフル＆元気なビタミンカラーですよね。 そこで！！！！今回のヤサオタノートは、 わたくし、フードスタイリスト佐藤智子が野菜でアートな世界をご紹介します！！ 「夏休みの自由研究」...

野菜オタクNOTE臨時号としてバトンリレーしている１日の野菜摂取量目標！「365g」７日間チャレンジリレー！３回目を担当するのは、フードメッセンジャーの根本早苗です♪ 365マーケットでは「日本健康大作戦」を推進中！１日に365gの野菜を食...

野菜・果物の皮部分は栄養豊富！ 普段皮ごと野菜や果物を食べることは少なく、皮やヘタなどは捨ててしまいますが、実はこれらの部分に多いとされる栄養素「フィトケミカル（ファイトケミカル）」。英語の読み方はフィトケミカルですが、最近はファイトケミカ...

旬のサトイモをおいしく料理しよう 里芋の皮を包丁で剥くと、ぬるぬるして落としそうになったという経験はないでしょうか。こちらの記事では、里芋のぬめりやネバネバの正体について解説しています。おすすめの保存方法や豆知識、効率良く栄養を摂取するため...

こんにちは、フードメッセンジャーの安部加代子です。 皆さん、この謎の物体ご存知ですか？？ちなみに触るとめっちゃイタイ！！ このトゲ〜すごいです！ そして、割るとこんな感じ・・・・ 割っても、わかりませんよね〜ってことで、『 キワノ 』と呼ば...

早速ですが、みなさん！ この野菜を知っていますか？ 「へ？これ野菜？」そんな言葉が聞こえそうですが… 見た目も可愛いこの植物は、グラパラリーフという野菜なんです！ 今回の食オタNOTEは、この新顔野菜グラパラリーフに注目！ グラパラリーフ産...

みなさん！野菜たくさん食べてますか？365マーケットでは「日本健康大作戦」を推進中！Mission1として「野菜食べてる？Go to 365g」というスローガンを掲げてます。≫ なぜ野菜を食べなくちゃいけないの？フードメッセンジャーとしてマ...

第1弾はトマト 第2弾はグリーンピース でしたね♪ 第3弾の今回、テーマはずばり！ピーマン！！ 野菜で嫌われ者と言えば、ピーマンを思い浮かべる方が多いのでは？！ 実は何を隠そうこのわたくしは、子どものころからピーマンだけは食べれず…。大嫌い...

お正月も終わりましたが年末年始,食べすぎ飲みすぎで毎年この時期は胃腸が疲れ気味…母から「そんなときには大根おろしを食べなさい！」って昔よく言われたな〜。 そこで今回のヤサオタノートは大根！！！ それでは大実証実験！スタート！！！！ 実験１：...

苦手な野菜を少しでも克服してほしい！という野菜オタクメンバーの熱い思いから始まった… 野菜オタクNOTE新シリーズ！ 野菜嫌いをなくそう 前回は、「トマト」でした。切り方や調理法をかえたことで見事！克服していましたね～ その様子はぜひ、コチ...

誰にでも苦手な野菜ってありますよね？ 健康のためにもできるだけ野菜を食べてほしい！でも家族や大切な人が、なかなか食べてくれない… どうやったら食べてくれるのか…悩みますよね？！ そこで！野菜オタクNOTE新シリーズ！ 「野菜嫌いをなくそう」...

お久しぶりです！実はわたし、12月に3週間ほど入院していまして〜 とは言っても内臓の疾患ではないのでとっても元気です！ 「入院」ってマイナスのイメージがあるかもしれないですが考え方を変えると… 買い物にも行かず！食事を作ることもなく！さらに...

ピーマンは働き者！ビタミン・カロテン豊富な栄養素と効果効能 ピーマンは、手を伸ばしやすい価格や自宅でも栽培ができる身近さから、夏野菜の定番として愛されています。一方で、独特の苦味があるため「食べにくい、苦手」と感じてしまうお子さんも多いはず...

野菜オタクNOTEでも大活躍中の糖度計！ いろいろな大根の糖度やホウレンソウの糖度を調べましたね〜ここで疑問！「そもそも糖度計って、どういう原理なの〜？」 超オタクな考えがムクムク（笑）そこで、私が使用した糖度計の 製造元である株式会社アタ...