寒くなると、あったか鍋料理が恋しい！ お鍋って肉や魚、何より野菜もバランスよくとれてとっても健康的な食べ物！！ 普通の鍋でも良いですが今回はもっともっと野菜が食べれて、カワイイ「大根おろしアート」に挑戦♪ 大根おろしでまさしくアート＝芸術（...

先日食オタが集まる会議で、エビについてこんな話題に…。 「エビの殻や頭で、アメリケーヌソースできないかな？」「普段使うエビの量から出る、捨てちゃう部分で出来たらいいよね！」 アメリケーヌソースって大量のエビが必要な感じがするな～。 でも、廃...

食オタnoteの他メンバーの記事は、みんな写真がとってもカラフル！ 一方で、わたし肉オタの記事写真はというと？ 全部茶色…(涙)。 私もお肉でカラフルな写真が撮りたい！ ということで今回は… ＼カラフルに色づくお肉は作れるか？／ 色とりどり...

野菜好きなあなた！クリスマスもやっぱり、野菜ですよね！今回の野菜オタクノートでは、野菜でクリスマスリース作り！ まずはそもそも、“クリスマスリース”って何でしょうか〜？ クリスマスリースについて知ろう！ 先に「クリスマス」について整理！ ク...

今週の野菜オタクは豆のことわざ・慣用句 について！ 豆といえば、お正月に、節分の豆まき…そして、お赤飯と出番が多いですよね〜 新物は１２月頃から出回って、新春を迎え、立春と豆を食べる機会が多くなります。 おめでたい時や、季節の変わり目ってな...

少し肌寒い日が多くなってきましたね。急にお鍋料理、食べたくなりませんか？ 「お鍋」といえば「ネギ」！ ▲写真は左から　九条ネギ・長ネギ・万能ネギ 薬味や香りづけ、焼き物、鍋もの…これからの季節は毎日登場する野菜ですね！ こども料理教室で使う...