冷凍されている魚って便利！ でも解凍方法によって、味がイマイチという時も…。 そこで！！どうやったら冷凍の魚を美味しく調理できるか？調べてみました！　 冷凍魚のおいしい解凍方法は？ 冷凍されている魚、今回はこんな魚たちを入手しました！ 　ち...

暑かった夏も終わり、いよいよ秋到来ですね。 秋といえば、紅葉・赤とんぼ・曼珠沙華…赤いものがいっぱいですね！ そして、ワイン好きにはたまらないボジョレー・ヌーヴォー解禁が近づいてきました♪ ボジョレーヌーボー解禁日は、毎年11月の第3木曜日...

生産者プロフィール 　 岩城農園（茨城県取手市） 農園主　岩城 敬 さん 作物　多品目野菜 栽培　農薬・化学肥料は不使用 生産者からのコメント 岩城農園の岩城です。畑は茨城県取手市の小貝川の川沿いにあります。農薬は使わず、有機肥料を発酵させ...

「ほうじ茶」って自分で作れるって知ってました？！ ほうじ茶はその名の通り、茶葉を焙じた（＝炒る）もの。おうちでも「焙じ器」と「原料茶葉」があれば、簡単にほうじ茶を ”焙じる” ことができるんです。 しかも自分で焙じると、部屋中に香りが広がっ...

コロナ禍でおうち時間が増えて、「自分でコーヒーを淹れる機会が増えた」という方も多いんじゃないでしょうか。 でも、コーヒー豆ってどう作られているの？どうやって焙煎されているの？……知りたい！！ ということで。コーヒー豆の焙煎工場に、見学に行っ...

マッシュルームってどんな風に栽培されているのでしょうか？ 今回お伺いしたのは、静岡県富士市にある長谷川農産さん。漂白剤を使わず、ぷっくりと丸く、味が濃くて甘くて歯触りの良いマッシュルームを栽培されています。一流のホテル・レストランで使われて...

まもなく１年の締めくくり、とともに新たな年の幕開け！！ クリスマスやお正月といったパーティーやイベント満載の時期ですよね！そしてパーティーやイベントに欠かせないのが、華やかなお料理！！ クリスマス料理やおせちと言えば、パッと目を引く「赤の食...