みなさん「グミ」は好きですか？最近いろいろな種類のグミが出てますよね。 「グミ」 はこどもたちによく噛んで食べてもらうおやつとして1920年ドイツで生まれたキャンディだそうです。 ん？なんでヤサイオタクなのに、お菓子の話？ 今回わ...

「琥珀糖（こはくとう）」って知っていますか？ これが琥珀糖！　↓↓ とってもキレイ！！ 琥珀糖は、和菓子の一種で「食べられる宝石」と呼ばれます。 できたてはプルプル食感♪乾燥させると外がシャリシャリ♪ 無着色で透明なままも美しい！でも色付け...

おにぎりや海苔巻きに、なくてはならない存在の「海苔」。 まさに、名バイプレーヤー！！ でも海苔の中でも「ばら干し海苔」って知ってる？？ 今回は、ばら干し海苔に迫ります！ 海苔ってどう作られるの？ 海苔とは？ そもそも「海苔」は、海の生き物。...

冬は、煮込みのおいしい季節！ 我が家では煮込みに、よく「牛すじ肉」を使います。 固い部位ですが、煮込むとプルプル、トロトロに。 とってもおいしいのですが、難点は完成までに時間がかかること。 この煮込み時間…少しでも短縮できないかな？ そこで...

生魚は、買った当日に調理する、食すのが理想。 これがどうも「魚ってめんどくさい」というイメージを生んでいるような…。 魚っておいしい！魚料理って面白い！ そんなことを伝えたくて、今回のテーマはこれに決定！ 魚の保存食「アンチョビ」！！ スー...

古き良き「日本の伝統」には、一部消えかけているものもあります。 日本の春と言えば、桜！！！ お花見も良いけれど… 「桜の塩漬け」！！ 次の世代に伝えたい日本の食伝統のひとつです。 桜の塩漬けをお料理に使うと、写真映えバツグン！ 花料理になり...