Read More食オタNOTE, …スイカは真ん中が甘いって本当？糖度実験してみた夏といったらスイカ！ 今は便利なカットスイカも出回っていますが、スイカはやっぱり切りたてが美味しい！ まるごとスイカを買って家族や友達とワイワイ♪夏しかできない楽しみのひとつ！ せっかくまるごとスイカを買ったら美味しく食べたいですよね？！ ...
Read More《お取り寄せレポート》山形県の「菅原長助」のブルーベリーおすすめポイント おすすめPOINT 採れたてだからこそ味わえる、本物の甘酸っぱさ！ ブルーベリーが本来持つ、豊かな甘酸っぱさを味わえます！ 実の酸味は時間経過とともに抜けていくので、採れたてだからこそ感じられるものです。 ただ甘く、水っ...
Read More日本のスーパーフード「味噌」を深掘り！味噌蔵めぐる旅へこれから季節の疲れが出やすい時期。 そんな時は、栄養バランスの優れた「味噌」をしっかり食べましょう！ 江戸時代の食の百科事典とも評される「本朝食鑑」（ほんちょうしょっかん）。 この書の中で、味噌についてこんな記述もあります。 「一日も無しは...
Read Moreアサリを入れるタイミングと貝柱が外れやすくなる方法を検証！そろそろアサリの旬ですね！ アサリの旬は、春と秋の年２回。 美味しそうなアサリ、発見～♪ 「潮汁」作ろうかな～♪ …って、アレ？ アサリって水から入れるんだっけ？それとも熱湯から？？ 今回はアサリにまつわるギモンを検証してみます！！ アサリ...
Read More自家製タピオカ作りに挑戦！いろんな作り方を試してみたこの夏は、何度目かの「タピオカ」ブームでしたね～。 食材店からはタピオカが消えました。笑 そしてタピオカ屋さんで飲むと、結構お高い！ なので「誰か作ってみて～！」と。 うちにはなぜかタピオカ粉がある。 …これは、やるしかないでしょ！ という...
Read More「ジャガイモの皮で曇り止めできる」ってホント？おばあちゃんの知恵袋を検証！昔からの言い伝え、昔から伝わる生活の知恵。 それらを「おばあちゃんの知恵袋」と呼ぶ！ 以前は「ほうれん草でシミ抜き」を実証しました！ 今回は「おばあちゃんの知恵袋」第２弾！やっちゃいますよ～♪ どんな知恵を検証しようかな～？？ 「野菜の皮」...
Read More世界に誇る発酵調味料「醤油」を深掘りクイズ！醤油蔵見学と醤の作り方古き良き日本の伝統を後世に伝えていきたい！ 身近にある大切な「調味料」に注目。 今回は、こちらに目を向けていきます！ そう、「醤油」！ 醤油って、毎日のように使っていますよね♪ 今回は、醤油の奥深い世界へ入っていきたいと思います～。 醤油ク...
Read More秋刀魚（サンマ）を美味しく上手に焼く方法を検証してみた！秋の魚と言えば、サンマ！ はい、サンマの季節到来です～♪ 今回の魚オタ、サンマを上手に焼く方法を検証します！ 秋の味覚「サンマ」を知ろう！ 上手に焼くためには、まずはサンマのことを理解せねば！ ◆サンマが美味しい季節は？ サンマの旬は9月～...
Read More子どもに魚を食べてもらいたい！「焼き魚」をキレイに食べる方法とコツを検証わが家の娘は、焼き魚を出すと必ず「ママ、骨取って～」と言ってきます。 特に1本丸焼きにした魚は苦手。 っていうか、私自身もハッキリ言って食べ方は上手ではない…。 焼き魚を上手に食べられるようになれば魚がもっと好きになるかも！ ということで「...
Read More煮出し？水出し？簡単でおいしい「昆布だし」を取る方法を研究！おいしいお鍋もスープも、だしが決め手！ でも、だしを取るのって面倒ですよね。 毎日続けられるくらいに簡単な、だし取り方法は無いものか…。 「昆布だし」だったら、材料も少なくて、片付けも楽かな？ ということで、今回はうま味の原点、「昆布だし」...
Read Moreローストチキンの焼き方研究！表皮をパリッとさせる方法は？もうすぐクリスマス～♪ 今回は、ローストチキンの作り方研究！ 皮がグニャっとしてたり、焼き色がイマイチだったり。 私はそんな経験が…。（泣） みなさんはいかがでしょうか？ 目指すは… 表面パリッと！！かぶりつきたくなる焼き色！！ 美味しいロ...
Read More衣カリカリ肉汁ジュワ～♪ジューシーな唐揚げを作る方法は？油の温度と二度揚げ実験ひと口かじると、肉汁がジュワ～と溢れてくる♪ そんなジューシーな唐揚げを自宅で作れるようになりたい！！ とはいえ、現実は難しい…生焼けだったり、パサついたり。 いったいどうすればジューシーな唐揚げが作れるの？！ 今回はその謎に迫ってみます！...
Read More簡単にふわふわ卵焼きを作るには「お酢」が決め手！作り方のポイント＆他の調味料でも挑戦朝食やお弁当に欠かせない「卵焼き」。 「口当たりなめらかなふわふわの卵焼きが作りたい」 そう思ったことはないですか？！ 今回は卵焼きがフワフワになる作り方を調査してみます！！ 卵焼きを上手に焼く方法は？ ◆キレイな卵焼きをつくりたい 「キレ...
Read More読みもの【収獲体験】セロリ収穫体験＆トマト狩り（Lindo-tomaco,Farmリンドトマコファーム／千葉県）実は私、セロリがちょっと苦手でした…。 でもそんな私を、セロリ好きにさせた農園があるんです！それは千葉県銚子市にある、Lindo-tomaco,Farm（リンドトマコファーム）さん。 ここ、セロリの収穫だけじゃなく、トマトの収穫体験が一緒...
Read More読みもの【収獲体験】新ニンニク収穫＆にんにくブレード作り（てげなファーム／千葉県）https://youtu.be/cfl8w6fi9ug ←体験のダイジェスト動画はこちら ニンニクの収穫体験って、ちょっとレア！ でも「てげなファーム」さんでは、ただニンニクを掘るだけじゃないんです！ 自分で収獲したニンニクを、こ～んな...
Read More読みもの【収獲体験】手軽で楽しい収穫体験♪細谷農園“白子のたまねぎ狩り”へ出かけよう！（テレビ朝日2021/5/15放送「ごはんジャパン」にて取り上げられ大反響）イチゴ、梨、りんご、ブドウ…。「○○狩り」と呼ばれる“収穫体験”って、みなさん何かしらしことがあるのでは？ が。たまねぎ狩り？！ そうなんです！千葉県白子町にある細谷農園では、玉ねぎの収穫体験ができるんですよ～！！ 「西の淡路、東の白子」で...
