Read More赤軸水菜赤軸水菜（紫水菜）・アブラナ科〈赤軸水菜の活用方法〉・赤色を活かしてサラダに・加熱するときはサッと火を通す程度に・生のままスープやカレーにトッピング https://youtu.be/4wmHmRDSqrQ葉茎菜類
Read More小松菜小松菜・アブラナ科〈小松菜のおひたし作り方ポイント〉 ・茎を入れて30秒→葉先まで入れて15秒。1分以内に茹であげると、シャキシャキ感が残ります ・すぐに冷水にとって冷ましましょう ・固茹でにして小分けにして冷凍保存しておくと便利 http...葉茎菜類
Read More食材大辞典, …赤ネギ赤ネギ・ヒガンバナ科（ユリ科）・品種 茨城県の「レッドポアロー」「ひたち紅っこ」 山形県の伝統野菜「平田赤ねぎ」など・熱するとトロンとして甘味が増す ・薬味に使うと赤い色がアクセントに https://youtu.be/znRkf0ufQ...726葉茎菜類
Read Moreかつお菜かつお菜（勝男菜）・アブラナ科・かつお菜は福岡で伝統的に作られてきた高菜の仲間・辛味はなくほんのりと甘みの感じるお野菜 https://youtu.be/6sOdCTveUp8葉茎菜類
Read Moreミニ白菜ミニ白菜・アブラナ科・品種 タイニーシュシュ、娃々菜(わわな)・小さな使い切りサイズの白菜・葉の巻きがゆるく柔らかいのが特徴 https://youtu.be/KeEs5MM-GFY葉茎菜類
Read Moreオレンジカリフラワーオレンジカリフラワー・アブラナ科・品種 オレンジブーケ、オレンジ美星(みせい) ・茹でたり蒸したりすると色が鮮やかに https://youtu.be/J_V67MnxCjs葉茎菜類
